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糟溜鱼片的做法
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糟溜鱼片怎么做好吃

食客"zhanghuina1",看到大家都在说糟溜鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼(黑鱼)一尾500g,糟酒适量,淀粉一勺,鸡蛋一个,盐、葱少许,油250g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼洗净,取鱼身两面的肉,片去鱼骨留肉,用斜刀把鱼片成片,放碗里加糟酒,小半勺淀粉,一点盐,一半蛋清顺一个方向搅拌,搅上劲待用

  • 2

    取一碗放糟酒半碗加淀粉半勺,盐少许搅伴开

  • 3

    锅放油烧到3成热,放入鱼片划炒变色即捞出

  • 4

    炒锅内放少许油烧热,放葱姜爆香放入2迅速划炒然后到入鱼片翻炒1分钟即可装盘