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松鼠鱼的做法
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松鼠鱼怎么做好吃

食客"小春c",看到大家都在说松鼠鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料黄花鱼、鲈鱼或鳜鱼(任选一种,重约750克),葱末、青豆、红樱珠,花生油、粉团、番茄酱、高汤、白糖、白、盐、味精、料酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼洗净加工好,改好刀,用盐、味精、料酒腌制入味,并周身蘸匀干粉团。

  • 2

    锅内加花生油,烧至四五成热时,将处理好的鱼放入油锅内炸透至金黄色,起锅装盘。

  • 3

    在鱼头上用红樱珠做眼,把鱼身摆好。

  • 4

    锅内加油40克,葱姜炝锅,加上高汤、调料、青豆,勾芡,冲上热油,爆起汁花,浇在鱼身上即成。