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清蒸鲈鱼的做法
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清蒸鲈鱼怎么做好吃

食客"毛毛68",看到大家都在说清蒸鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼1条,生一大块,葱2棵,酒,大喜大鲜味汁,橄榄油,小红椒,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲈鱼去内脏、鱼鳃,清洗干净

  • 2

    生姜一半切片一半切丝,红椒切斜片,葱一半切段一半切丝,鲈鱼两面划上花刀

  • 3

    在鱼身两面抹上少量酒去腥,不用太多

  • 4

    在鱼身的花刀口放上姜片,上面铺上葱段和姜丝,碟子上铺葱段,鱼放在葱段上面

  • 5

    锅里烧开一锅水,放进鲈鱼

  • 6

    大火蒸5分钟,关火后虚蒸2分钟,出锅

  • 7

    把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉,倒掉碟子里的汤汁

  • 8

    在鱼身上面铺上葱丝和红椒

  • 9

    另起一小锅,倒入1大勺子的橄榄油,烧热

  • 10

    倒入大喜大鲜味汁,小火烧开

  • 11

    趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上

  • 12

    趁热吃,冷了就不好吃啦