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西柠火龙蒸鲈鱼的做法
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西柠火龙蒸鲈鱼怎么做好吃

食客"流光夜沙",看到大家都在说西柠火龙蒸鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:火龙果1个,油菜芯8棵,鲈鱼1条约500克。调料西柠汁100克,白50克,砂糖50克,精盐5克,水淀粉20克,料酒10克,味精5克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲈鱼洗净去头尾留用,再将鱼肉去骨切成斜刀片状,入碗内放4克盐、味精、料酒腌渍约8分钟。火龙果切0.1厘米厚的片待用。

  • 2

    将鱼头、尾摆放在腰盘前后,当中用一片鱼片夹一片火龙果摆齐,入蒸笼中旺火蒸5-6分钟后出锅。油菜芯入沸水中汆10秒捞出。

  • 3

    将西柠汁放白醋、砂糖、1克盐调味后勾薄芡淋上即可。味型