您的位置:家常菜>菜谱大全 > 豆汁鲈鱼
豆汁鲈鱼的做法
5颗星  32460

豆汁鲈鱼怎么做好吃

食客"梦成",看到大家都在说豆汁鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:青豆200克,牛奶400ML,鲈鱼2斤,洋葱黄油,盐,白酒;

操作步骤 反馈

    1)把鲈鱼剖腹去鳃,沿鱼背处撇出肉质肥厚的两片,用白酒和细盐腌制;2)将余下的鱼头、鱼尾还有中骨切成块,待用;3)青豆,可以在超市里购买那种冷藏包装的,可以直接食用。将青豆放在搅拌机里,加入牛奶,搅拌,将豆汁倒在杯中,豆蓉可以先盛在碗里,待用;4)洋葱切成细条,锅里放少许油,将洋葱爆出香味,再将那些鱼头和鱼骨放进锅里,加入豆汁,放一些盐,记得不要放味精或其他调味品,这样熬出来的鱼汤,才会是原汁原味;5)鱼汤不需要太长时间熬煮,10来分钟就好,汤熬好后,将鱼汤盛在杯子里,待用;再将豆蓉倒入锅中,加入清水,这时候,可以多熬一些时间,这碗豆汁鲈鱼汤正好成为午餐的一份饮品。6)在平底锅里倒入少许油,将刚才腌制的鲈鱼,有鱼皮的那面沾一些干淀粉,放入锅中,用文火煎至,大致4-5分钟,待鱼皮成金黄色,将其翻一面,这时候,在两块鱼中间,放一小块黄油。待鱼肉熟透,盛在盘中,淋上我们准备好的豆汁。7)一盘淡绿色的豆汁鲈鱼作好了。请品尝!