糖醋鲈鱼怎么做好吃
食客"看到大家都在说糖醋鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
- 1
准备材料
- 2
洗净擦干的鱼身上斜划几刀,以便更好的入味。再轻拍一层干淀粉
- 3
用生姜把煎锅的四周擦一遍,锅烧热后再入油,油五成热时放入鱼转小火煎,一面煎透后再翻面
- 4
两面都煎透的鱼盛出待用
- 5
把烧鱼的汤汁事先调好,分别加生抽,老抽,醋,糖和水调和待用
- 6
另起油锅,入葱,姜,蒜爆香
- 7
把煎好的鱼入锅后,再把调料沿锅壁到入,这样醋的香味才能充分散发出来。烧开后转小火,烧15分钟左右,中间翻面一次
- 8
等鱼充分入味以后,先把鱼盛出,汤留在锅内
- 9
锅内的汤重新烧开,加少许水淀粉勾芡后到在盘内的鱼上即可