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椒盐鲈鱼段的做法
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椒盐鲈鱼段怎么做好吃

食客"cqcscsu",看到大家都在说椒盐鲈鱼段好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼1条,蒜头2粒,辣椒1条,10公克,葱1支,盐1/4茶匙,花椒粉1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,香油1茶匙,水3大匙,太白粉3大匙,地瓜粉2大匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    蒜头切末;姜切末;辣椒切末;葱切成细末备用。

  • 2

    鲈鱼去鱼鳞、鱼鳃、肠肚,修剪背鳍、腹鳍、尾巴,清洗干净后,再切割成6段,加入腌料的盐、香油、水略腌20分钟,再沾干粉备用。

  • 3

    锅中放入沙拉油,以中火烧热至油温140℃,将鱼段沾干粉放入锅中炸熟备用。

  • 4

    炒锅放入1大匙沙拉油,以中火油温140℃爆香作法1的材料,再加入作法3的鱼段和调味料一起拌炒均匀即可。