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清蒸鲈鱼的做法
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清蒸鲈鱼怎么做好吃

食客"美滋滋儿",看到大家都在说清蒸鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼一条(一斤左右)、油 、、切细长丝,葱、红辣椒切细长丝(少许,葱、红辣椒主要是为了调色) ,腌鱼材料:盐、生抽、生粉,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼弄干净后,用刀分别从鱼身上由上到下斜切入到鱼脊骨.

  • 2

    将鱼切弄好后,鱼摆入鱼盘,将生粉(为了防止鱼肉蒸老了),盐,生抽按顺序涂沫至鱼全身,腌30分钟入味。

  • 3

    锅内水开后,将鱼盘放入到锅内盖上锅盖蒸(注意了哈,火候一定要掌握好,蒸久了,鱼肉易老,时间少了,鱼肉不脱骨,鲈鱼容易熟,我8两左右的鱼,4分钟蒸好).

  • 4

    鱼蒸好后,取出,将切好的红辣椒细长丝,姜丝,葱卷,撒些在鱼身上.(摆造型,哈哈)

  • 5

    锅内把油烧热,将烧热开的油从鱼头一直淋到鱼尾上桌即可.