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清蒸鲈鱼的做法
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清蒸鲈鱼怎么做好吃

食客"baili7",看到大家都在说清蒸鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜活鲈鱼1条,水发香菇冬笋各50克、猪五花肉100克,葱、各20克、料酒15克、精盐3克、味精2克,胡椒粉0.5克,2克,芝麻油10克,清汤500克,白糖8克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲈鱼宰杀治净,在鱼身两面斜剞一字刀。姜柏松,冬笋,猪五花肉均切成片。香菇去蒂。

  • 2

    鲈鱼下入沸水锅中汆烫一下捞出,放入容器内。

  • 3

    将猪肉片摆在鱼身上,再将笋片、香菇、姜、葱放在鱼身的两侧。撒上料酒、精盐。胡椒粉、加入清汤、醋、白糖。

  • 4

    入蒸锅内蒸至熟透取出。拣去猪肉片、葱、姜不用。加入味精,淋入芝麻油即成。