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清蒸鲈鱼的做法
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清蒸鲈鱼怎么做好吃

食客"无情",看到大家都在说清蒸鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼一条、生抽、盐、香葱、香菜、老

主要做法:

操作步骤 反馈

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    把鲈鱼内脏清理干净(一般让鱼档处理好)、清洗干净,加少许的盐涂抹鱼全身(不能加多,因后面还会放生抽调味),老姜去皮切丝撒在鱼身上(往鱼内里也塞一些可去腥)腌制5分钟(为了快速入味可划两刀

  • 2

    用蒸锅接适量的水烧开后放入鲈鱼盖上盖子蒸上约8分钟(可透过透明的盖子查看鱼的变化,一般以鱼眼翻白为准)关火继续虚蒸3分钟取出铺上香菜、香葱

  • 3

    炒菜锅热锅,倒入适量的油至七成热(可用手在上空感受一下)后把热油均匀地浇鱼身上,再加适量的生抽调味即可