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清蒸鲈鱼 的做法
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清蒸鲈鱼 怎么做好吃

食客"nanana8888",看到大家都在说清蒸鲈鱼 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼,葱,蒸鱼豉油(李锦记最好)盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲈鱼一条洗净后打刀纹,十字或斜刀纹均可,用食盐生腌。

  • 2

    葱头、姜看切抹或切丝铺到鱼身上,鱼肚里也可以放一些备好后放入鱼盘内

  • 3

    将鱼盘放入有适量水的蒸锅内盖上锅盖,蒸约5分钟

  • 4

    待看到鱼眼突出发白,即可端出(保证熟的话就用筷子试试熟的程度吧)

  • 5

    出锅后将鱼盘内蒸出来的汤汁倒掉,将忽抹/葱丝散至鱼身上,把李锦记蒸鱼豉油淋至鱼身鱼盘内

  • 6

    将食用油烧热(就油煮开煮熟,原本买回来的金龙鱼油都统称生油)淋到鱼生上,即可食用