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香椿鲈鱼片的做法
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香椿鲈鱼片怎么做好吃

食客"[空]紅尘如夢",看到大家都在说香椿鲈鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜鲈鱼 ,香椿 ,红椒 ,片,食用油 ,盐 ,料酒 ,生粉 ,鸡精

操作步骤 反馈

  • 1

    香椿开水泡一分钟,沥干,切末.红椒切丝再切细粒。

  • 2

    鲈鱼处理干净,去骨,去皮,打成鱼片.放入清水除腥2分钟(清水里倒入盐,料酒和生姜片)。

  • 3

    捞出沥水,撒入盐腌制一下,随即倒入适量生粉抓匀.下热油锅炸至白色立即捞出控油。

  • 4

    锅底留有少许油,下香椿和红椒爆锅,倒入调配好的水淀粉勾芡,最后倒入鲈鱼片翻炒匀鸡精调味就可出锅装盘了。