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清蒸鲈鱼的做法
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清蒸鲈鱼怎么做好吃

食客"herosum",看到大家都在说清蒸鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼的重量控制在600克左右

主要做法:

操作步骤 反馈

    步骤
  • 1

    将鱼收拾干净后,在鱼体上划两刀,抹上一些盐腌制15分钟。步骤

  • 2

    取大块老姜切成细长丝,将大葱取中段切丝,将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝,然后稍微加点料酒,酱油,和少许油。步骤

  • 3

    锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了,很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)。蒸10分钟这样关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”7-8分钟后立即出锅。