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珍菌功夫鲈鱼的做法
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珍菌功夫鲈鱼怎么做好吃

食客"无/玫瑰欲",看到大家都在说珍菌功夫鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼,菇菌(草茹,金针茹等),香芹少许,咸酸菜1-2片,白萝卜,粉丝,片,香菜辣椒圈少许

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲈鱼起肉切成双飞片,将鱼片下点盐、料酒、胡椒粉腌一下;

  • 2

    将粉丝用清水泡软备用、将其他材料洗净切好;

  • 3

    烧开水把粉丝灼熟垫在盘底,再把萝卜片灼一下去辣味,茹菌也要灼一下捞起备用;

  • 4

    开火、热锅后下油,放点姜片,把起肉后的鱼骨和鱼头煎香,然后倒入清水,然后让它烧开后就呈现乳白色汤底;

  • 5

    放入配料:茹菌、萝卜、香芹、咸酸菜、姜片、胡椒粒、香菜、辣椒圈稍煮一下入味,然后下调味:盐、鸡精;

  • 6

    在滚开的汤里下鱼片灼熟,鱼片变白熟了即可时间不要太长,关火、上盘就大功告成了。