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清蒸鲈鱼的做法
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清蒸鲈鱼怎么做好吃

食客"莉莉萨斯卡雷特",看到大家都在说清蒸鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:处理干净的鲈鱼一条,新鲜的花椒一束,葱叶,片,盐,米,米酒,香油,熟玉米,熟青豆,剁椒,罗勒叶

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时;

  • 2

    延鱼腹刨开,去掉鱼骨,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;

  • 3

    淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入14寸的微波盘中。

  • 4

    家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘,因为不需要旋转,就能加热,所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4(清蒸鱼),加热15分钟。

  • 5

    时间到,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁;

  • 6

    做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上,就可以了;

  • 7

    点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶,就可以了,味道很鲜美。