您的位置:家常菜>菜谱大全 > 清蒸鲈鱼和蒸鱼秘诀
清蒸鲈鱼和蒸鱼秘诀的做法
5颗星  32466

清蒸鲈鱼和蒸鱼秘诀怎么做好吃

食客"牛厨子",看到大家都在说清蒸鲈鱼和蒸鱼秘诀好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲈鱼、笋、香菇,两汤匙生抽,一汤匙,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中,再将姜片、葱丝放入鱼盘中,将笋片大小相近的片,码在鱼身上。

  • 2

    香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处。

  • 3

    大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸5-8分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅。

  • 4

    小碗内倒入两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许,搅拌成调料汁。