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干烧鲈鱼的做法
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干烧鲈鱼怎么做好吃

食客"吴金刚_",看到大家都在说干烧鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼1条,干辣椒丝、肉丝、冬菇榨菜、郫县豆瓣酱香菜、葱蒜、糖、酱油花生油、香油、料酒、盐各适量。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲈鱼去鳞,去内脏,在鱼身两面划直刀,间距1厘米;冬菇、榨菜切丝,香菜切段,葱姜蒜切末。

  • 2

    炒锅注油烧至八成热,下入鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。

  • 3

    锅内留少许油,下入郫县豆瓣酱、干辣椒丝、肉丝、冬菇、榨菜、葱姜蒜末,炒至出红油,烹料酒,加汤、糖、盐、醋、酱油及炸好的鲈鱼,烧至汤干(约10分钟),淋入香油,撤上香菜段即成。