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锡纸包鲈鱼的做法
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锡纸包鲈鱼怎么做好吃

食客"坑爹",看到大家都在说锡纸包鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼一条(500克左右),白蘑菇4个,洋葱半个,小红椒4-6个,豆豉一勺,一小块,蒜2瓣(去皮切片),香菜适量,准备,盐适量,油适量,生抽适量,胡椒粉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    鲈鱼提前收拾干净,沥干水,备用,白蘑菇切片、洋葱切丝,小红椒切段,姜切小片备用,香菜洗净。

  • 2

    鲈鱼两面用刀划出花刀,抹上少许盐,略腌10分钟。

  • 3

    锡纸撕大张一些,铺在烤盘中备用。

  • 4

    炒锅添油,烧热后,先放几片姜片略煸,再将鲈鱼放入锅中,煎到两面焦黄,盛起,放到锡纸中央。

  • 5

    炒锅留底油,烧热,下姜片、豆豉略煸炒几下,加入洋葱,小红椒段翻炒出香后,加入白蘑菇片,加入盐、生抽,翻炒均匀,炒到蘑菇变软出水时,加入胡椒粉,炒匀关火。

  • 6

    将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上,用锡纸包好,卷好边缘压紧。

  • 7

    烤箱预热,上下火200度,预热完成后,将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右,取出划开纸包,撒上香菜即可食用。