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蒜茸开边鲈鱼的做法
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蒜茸开边鲈鱼怎么做好吃

食客"天涯小浪子",看到大家都在说蒜茸开边鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼1条,蒜茸适量,丝适量,葱末适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,生抽适量,熟油适量

操作步骤 反馈

  • 1

    鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边,然后洗净晾干水,再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。

  • 2

    碟上铺上姜丝,再将鱼放在碟中。

  • 3

    锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油,烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中,再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。

  • 4

    将蒜茸铺在鱼身上。

  • 5

    将鱼隔水蒸4分钟后,倒去鱼水。

  • 6

    然后继续蒸4分钟,然后再次倒去鱼水。

  • 7

    淋上香葱熟油及生抽即可。