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广式清蒸鲈鱼(盲曹)的做法
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广式清蒸鲈鱼(盲曹)怎么做好吃

食客"amy0919",看到大家都在说广式清蒸鲈鱼(盲曹)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:一斤半鲈鱼(盲曹),葱,,生抽(或蒸鱼豉油),油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    杀鱼的时候,鱼肚子里那层黑黑的膜,一定要刮干净,否则会带腥味儿。刮干净后,用一点点的醋稍微涂一层,除去腥味儿。

  • 2

    蒸的时候,除了在鱼底放几个葱段,其他就啥都不用了。一般规格的鱼,大约是水开后八分钟起锅。多一分钟太老,少一分钟太生,老公原话说。

  • 3

    拿出来后,把葱段扔掉,蒸鱼用的水全部倒掉。

  • 4

    然后,放油烧热,葱,姜丝爆炒一下子,从头到尾地淋在鱼身上。

  • 5

    最后将蒸鱼豉油或生抽适量淋在鱼身上即成。