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水煮鲈鱼配白酒芥末汁的做法
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水煮鲈鱼配白酒芥末汁怎么做好吃

食客"settings861",看到大家都在说水煮鲈鱼配白酒芥末汁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料海鲈鱼、各式蔬菜、洋葱西芹、核桃仁、蒜泥、法国芥末、盐、胡椒、白酒、柠檬汁、鱼汤、香叶、柠檬片、黄油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    海鲈鱼去骨,在鱼肉的内侧划上十字花刀,用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍约10分钟。

  • 2

    各式蔬菜焯水后用黄油加蒜泥翻炒,加入盐、胡椒调味。

  • 3

    取锅倒入鱼汤,加白酒、柠檬片、香叶、胡椒、洋葱、西芹,烧开后保持小火,将鱼片放入,煮至断生。

  • 4

    另取锅用黄油炒香洋葱末,加入白酒、鱼汤、法国芥末、盐、胡椒,收浓成芥末汁。

  • 5

    鱼片取出装盆,配以蔬菜,淋上芥末汁,撤上核桃仁即可。特别关照蔬菜可根据时令选择,注重色彩搭配。