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爽滑鲈鱼球的做法
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爽滑鲈鱼球怎么做好吃

食客"chengd",看到大家都在说爽滑鲈鱼球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼青菜,青、红辣椒丝,葱,丝,蒸鱼豉油,盐,料酒,味精,生粉,蛋清

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲈鱼宰杀制净,切掉头尾,中段起鱼肉。将鱼肉片厚片加盐、料酒、味精、葱、姜腌渍20分钟,再用蛋清、生粉上浆。

  • 2

    鱼头尾蒸熟、青菜飞水摆入盘中。鱼肉入微沸的水中滑熟放盘中,倒入蒸鱼豉油,撒上葱、姜、辣椒丝,烧热油浇上即可。