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豆豉辣椒烤鲈鱼的做法
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豆豉辣椒烤鲈鱼怎么做好吃

食客"ekingi",看到大家都在说豆豉辣椒烤鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼一条,选择的是8两的,呵呵,因为偶家烤盘小.老干妈豆豉番茄黄瓜,剁椒,青椒,生粉,鲜酱油

主要做法:

操作步骤 反馈

    鱼照例请卖家处理干净,回家洗净后两面起花刀。(注意:花刀可以起深一点,间隔小点)。鱼身两面抹盐,加入料酒和生抽。放入冰箱,腌1小时。取出,起油锅,多放些油,烧至7成,鱼入锅,炸至两面色泽金黄。炸鱼时可以准备烤盘和做汁。先烤盘内放入一张足以包裹鱼大小的锡纸。在两边放上番茄块和黄瓜条。(呵呵,烤好后,这些也特别好吃呢)。呵呵,准备考盘的时候,也可以预热烤箱了,我选的是250度左右。将炸好的鱼放到锡纸上,两边是生番茄块和黄瓜条。浇上做好的汁(后面附有汁的做法,呵呵,大家都可以根据自己的喜好来做汁噢)入烤箱,烤5分钟即可。汁的制作:⑴.小番茄两个,将一个半小番茄切成末,入油锅炒成泥状,起锅备用。余下半个,切成小块,备用。⑵.将青椒一个,切末,剁椒一小勺,姜末一小勺倒入油锅,炒香,倒入番茄泥,再加入事先用老干妈豆豉和鲜酱油以及生粉调成的混合汁。烧至糊状,调味即可。