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香烤鲈鱼的做法
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香烤鲈鱼怎么做好吃

食客"xue9083",看到大家都在说香烤鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼1条(约500g),鲜香茅1根,老(切片)10片,鲜朝天椒2个,红糖30g,鱼露,生抽,黄酒,辣椒油各15ml

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲜鲈鱼收拾洗净,用厨房纸巾吸去表面水分,两面分别用刀斜切3刀,每个刀缝中都塞入1片老姜,其余姜片放入鱼腹中。

  • 2

    将鲜香茅和鲜朝天椒一起剁碎(或捣碎),与红糖、鱼露、生抽、黄酒、辣椒油一起调成香料汁。

  • 3

    烤箱预热同时,将东菱电烤箱的烤盘中铺上一层锡纸:把锡纸折成一个深口的盒子,将处理好的鲈鱼放进去。

  • 4

    将调好的香料汁均匀地洒在鲈鱼上,然后把锡纸盒子的边缘折上,将鱼的上面盖住,捏紧封好。即:用锡纸把整条鲈鱼和香料汁包裹起来。

  • 5

    确定电烤箱的调温旋钮在“180度”,功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至35分钟(或者按下“烘烤”键,通过“时间/温度”的上下键以及“定时”键把温度调整为180度、时间调整为35分钟)。

  • 6

    将盛放了锡纸包裹的烤盘放入烤箱炉腔内,关上烤箱门进行烤制。

  • 7

    35分钟后,取出烤盘,可将烤盘下衬锅垫,直接上桌,打开锡纸,即可享用。