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泰汁鲈鱼扒的做法
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泰汁鲈鱼扒怎么做好吃

食客"燕子880510",看到大家都在说泰汁鲈鱼扒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:泰国鸡汁10克,美极番茄辣酱15克,鱼露2克,白糖、鸡精各3克,鸡汤15克,胡椒粉2克,白兰地5克,黄油5克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼肉加2克鸡精、胡椒粉、白兰地腌渍15分钟。

  • 2

    娃娃菜洗净,切片,入沸水中大火汆1分钟,捞出放入盘中垫底,菜叶上撒培根丝点缀。

  • 3

    鱼肉放在扒炉上小火煎3分钟(扒炉温度170℃)至两面金黄,取出摆在娃娃菜的菜根上。

  • 4

    锅内放入黄油,小火烧化,放入美极番茄辣酱、泰国鸡汁、1克鸡精、鱼露、白糖、鸡汤小火煮2分钟,出锅浇在鱼扒上,用柠檬片、刁草点缀。