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孔雀开屏蒸鲈鱼的做法
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孔雀开屏蒸鲈鱼怎么做好吃

食客"juwenly",看到大家都在说孔雀开屏蒸鲈鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼1条,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白糖半汤匙,鸡精半汤匙,,葱,红椒,胡萝卜适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲈鱼刮干净鱼鳞,挖掉鱼鳃,姜切丝,葱和胡萝卜切粒,红椒切圈

  • 2

    切开鱼头和鱼尾,拉出内脏

  • 3

    鱼身部位,从背部切起,切成腹部相连的形状,摆好在盘子中,放上鱼头、鱼尾

  • 4

    用盐、料酒、姜丝腌20分钟

  • 5

    锅里烧水,水开后放鱼进去,大火蒸6分钟,关火后虚蒸2分钟

  • 6

    蒸鱼的时候,另热油锅,依次放进姜丝、胡萝卜、葱爆香,加入蚝油、生抽、鸡精、水淀粉调成芡汁

  • 7

    鱼上锅后,倒掉鱼汁,淋上芡汁,趁热开吃啦