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一锅鲜的做法
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一锅鲜怎么做好吃

食客"汪桂荣",看到大家都在说一锅鲜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼,昂公鱼,河虾,淀粉,片,料酒,生抽,老抽,蒜头,盐,糖,少许清水

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼分别宰杀洗净沥干水份

  • 2

    鱼身拍一层薄薄的淀粉

  • 3

    油锅入姜片和少许盐烧热,入鱼煎至两面金黄

  • 4

    拍淀粉,姜片和盐都是为了防粘,鱼一面煎至定型后再翻面

  • 5

    另起干净的锅,放入鱼,加料酒,生抽,老抽,蒜头,盐和少许糖,少许清水煮开

  • 6

    转小火炖至鱼入味,大概15分钟左右

  • 7

    加入河虾,稍煮至味道融合。(不要煮太久,虾的口感会老)

  • 8

    出锅时撒上葱段