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酸菜鱼片汤的做法
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酸菜鱼片汤怎么做好吃

食客"我是你妞姐姐",看到大家都在说酸菜鱼片汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:非洲鲫鱼片5片,泡酸菜一小袋(挤净水分,切一切)、丝少许(最好是有泡姜、泡蒜啥的)、葱少许、野山椒/泡椒5~6根,竹笋小半个(切片),盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉、糖各适量,

操作步骤 反馈

  • 1

    把鱼片片成5X5cm的大片,用盐、白胡椒粉、料酒、水淀粉腌10分钟

  • 2

    锅中放油烧热,放葱、姜炒香,然后放入泡酸菜和野山椒、竹笋片,调入1小勺糖,并翻炒3分钟。

  • 3

    锅中倒入足够的水/高汤(我放了4杯),烧开,并煮5分钟,让酸菜的酸味充分融入汤中。

  • 4

    把腌好的鱼片一片一片展开放入汤中,待鱼片变色,撒上葱花即可出锅(我忘放葱了,也挺好吃),不介意的可以调入少量味精或鸡精。