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蜜汁煎烧鱼的做法
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蜜汁煎烧鱼怎么做好吃

食客"王筱浪浪",看到大家都在说蜜汁煎烧鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼一条(大概一斤到一斤半左右,不要超过一斤半,可以用鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼这些都适合),水一杯(150ml),白糖2汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,1.5汤匙,蜂蜜1汤匙,香油1汤匙,白胡椒粉少许,片,葱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,葱段

  • 2

    兑个调味汁,

  • 1

    5斤的鱼所用料为:一杯水(约150ml)、2汤匙白糖、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、

  • 1

    5汤匙醋、1汤匙蜂蜜、1汤匙香油、少许白胡椒粉(鱼小就相对减少调料的分量,也可以按照自己口味来增减)

  • 3

    鱼身上拍面粉,拍好后抖掉多余面粉

  • 4

    入油锅煎到两面金黄,鱼大概五成熟时起锅

  • 5

    用锅中余油,入葱姜爆香

  • 6

    煎好的鱼放入锅中,加入调好的味汁

  • 7

    大火烧开煮个一两分钟

  • 8

    开盖转中火,一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上,直到汤汁收干,撒葱花装盘上桌