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孜然辣烤鱼的做法
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孜然辣烤鱼怎么做好吃

食客"nomember1",看到大家都在说孜然辣烤鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼300g、现打孜然粉适量、自制辣椒红油2g、盐2g、广东米酒20ml、生4片,

口味:孜然

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    钓的鲫鱼清水养24小时,吐净泥沙味

  • 2

    鲫鱼去鳞抠腮,从背部杀开,去内脏刮尽黑膜,鱼身剜浅花刀,用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断

  • 3

    盐和孜然粉分三份,一份用于腌制,将鱼置于碗中,鱼身抹盐,撒孜然粉,撒广东米酒,加姜片,入冰箱腌制24小时

  • 4

    将碗内腌汁倒去,鱼身内侧刷辣椒红油,撒剩余1/3盐和孜然粉

  • 5

    烤盘垫锡纸,将鱼移入烤盘,鱼身下垫姜片,鱼身外侧刷辣椒红油,撒剩余1/3盐和孜然粉

  • 6

    烤箱预热180度,将鱼入烤箱烤25分钟即可