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辣子鱼条的做法
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辣子鱼条怎么做好吃

食客"蒹葭苍苍白露为霜",看到大家都在说辣子鱼条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼300克,红尖椒80克,料酒15克,盐5克,味精3克,酱油15克,白砂糖5克,白皮大蒜5克,5克,辣椒油3克,香油5克,花生油20克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大蒜去皮捣成蒜泥;姜洗净去皮切成丝备用;净鱼肉切成5厘米长、0.5厘米粗的条,用黄酒、精盐抓腌片刻,放入油锅内炸成金黄色捞出,小辣椒洗干净,放入油锅炸一下捞出沥油。

  • 2

    原锅留少许底油,放入蒜泥、姜丝煸香,烹入黄酒、精盐、白糖、酱油倒入鱼条、小辣椒及少许清水,烧煮至汁浓时下味精调翻匀收汁,淋上香油、红油出锅,晾凉后装盆即可。