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包公鱼的做法
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包公鱼怎么做好吃

食客"Crystal`",看到大家都在说包公鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼700克,片200克,葱段、片各25克,酱油各225克,冰糖40克,绍酒135克,芝麻油50克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将净鲫鱼沥干水放入盘内,加酱油70克,绍酒30克,葱段、姜片各10克(拍松)腌渍约30分钟。

  • 2

    将藕片垫在沙锅内,放上葱段,姜片、摆入鲫鱼。

  • 3

    将酱油、绍酒、醋、冰糖(拍碎)放入碗内调化,倒在沙锅内,淋入芝麻油,封严锅口烧开,焖至酥烂,离火冷透,扣在容器内,去掉葱、姜,食用时将藕片摆在盘内,摆上鲫鱼上桌即成。