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打鱼酱的做法
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打鱼酱怎么做好吃

食客"八一豆花",看到大家都在说打鱼酱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼,盐,料酒,花椒面,豆瓣酱,葱花,面粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把鱼头鱼肚子收拾干净,用盐料酒花椒面腌一会,然后洒上面粉和匀

  • 2

    锅里多放些油,把小鱼下锅炸,我这个就算是半煎半炸吧,因为我不愿意用太多的油,炸过鱼的油有腥气,不用还浪费。

  • 3

    小鱼两面煎炸至焦黄就可以盛盘了,酥脆可口,刺一点也不扎人。

  • 4

    吃剩的炸鱼第二顿就开始打鱼酱了,很简单,锅里加一点点油,下葱花炒出香味,然后把豆瓣酱加水搅匀倒进锅里,下小鱼炖一会就可以出锅了。