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豆香鲫鱼的做法
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豆香鲫鱼怎么做好吃

食客"王静89",看到大家都在说豆香鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主料鲫鱼。配料发好的黄豆,香樟叶。调料盐、味精、糖、料酒、米、淀粉、花椒、大料、川椒段。

操作步骤 反馈

    先把鲫鱼宰杀冲洗干净,改成一字刀,炒勺上放入色拉油,烧制七成热时下入鲫鱼,炸至金黄色时捞出,锅内留底油,用葱、姜、蒜、花椒、大料炒出香味,放入黄豆煸炒出豆香味时下入炸好的鲫鱼,烹入料酒、米醋、酱油、加入适量高汤、大火烧开,改用小火焖制入味,用湿淀粉勾芡,撒入香唇叶,点明油出勺即可。提示此菜豆香怡人,口味咸、鲜、微甜。