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红烧鲫鱼的做法
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红烧鲫鱼怎么做好吃

食客"daowohaosima119",看到大家都在说红烧鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼一条、香菇香菜小葱大葱、蒜、生蚝油、生抽、盐、料酒、小尖椒、花椒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲫鱼洗净,在鱼身上切几刀(更入味),然后将盐均匀的涂抹在鱼身上,之后用料酒将其腌制。(时间长越好)

  • 2

    将生姜切片、大葱切成丝、小葱和香菜切碎、香菇洗净在中间横竖划两刀(十字形状)备用。准备工作完成之后:

  • 1

    锅热之后,加入油最好多一些,否则很容易粘锅的。将腌制好的鱼放入锅中,两面煎制。之后加入大葱、蒜、姜片、花椒、小尖椒,加入水,大火煮五分钟。

  • 2

    加入适量的蚝油、料酒,将香菇倒入锅中。煮到鱼熟了即可。这时的汤汁要少些最好。

  • 3

    出锅后,在鱼身上撒上小葱和香菜,并将剩下的汤汁浇在上面即可。