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火烧鲫鱼的做法
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火烧鲫鱼怎么做好吃

食客"koshinoji",看到大家都在说火烧鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:以当地肉质肥美的鲫鱼为主料,经炭火烤制,促使调味渗透鱼肉里,成菜色泽悦目,鱼肉香脆,外酥里嫩。主料净鲫鱼辅料木炭调料葱 蒜 料酒 精盐 味精 老抽 生油 白

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.鲫鱼去鳞片及内脏,洗净,剖成2片,用调料腌渍。2.木炭烧旺火,用烤叉将腌制后的鲫鱼片刷上生油叉好,放在炭火上烤至色呈金黄,再装入竹编即可。注意事项烤鱼时注意火候和时间的控制,不要烤焦、烤煳,以免风味全无。