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凉粉鲫鱼的做法
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凉粉鲫鱼怎么做好吃

食客"Yvonne_wyg",看到大家都在说凉粉鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料小鲫鱼,凉粉、青蒜、豆芽菜,蒜、葱、酱油、鸡精、盐、辣椒油、料酒、豆豉、香油、食用油、花椒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.将青蒜洗净切成末,葱、姜、蒜洗j争,葱切成段和葱花,姜拍松切成块,蒜切成末,豆芽菜洗净用开水焯一下切成末,豆豉切成末,用热油炒香晾凉;2.将鱼去除内脏洗净控干水分,放入料酒、姜块、葱段拌匀入味;3.用酱油、豆豉末、鸡精、盐、辣椒油、青蒜末、豆芽菜末、葱花、花椒粉、香油调成碗汁;4.将凉粉切成块用开水焯一下,沥干水分与碗汁拌匀;5.坐蒸锅点火放入水,水开后将鲫鱼上笼蒸1 5分钟取出装盘,拣出葱、姜,把拌好的凉粉倒在鱼上面即可。