您的位置:家常菜>菜谱大全 > 葱焖鲫鱼
葱焖鲫鱼的做法
4颗星  32460

葱焖鲫鱼怎么做好吃

食客"妮妮可爱",看到大家都在说葱焖鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲫鱼2条,共约1.2千克,大葱300克,生3片,花生油480毫升(另加2汤匙),酱油3汤匙,镇江3汤匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,腌料︰,盐1/4茶匙,酱油2汤匙,胡椒粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲫鱼洗净,去鳞、鳃及内脏,用腌料事先拌腌30分钟,反转另一面再腌。

  • 2

    油两汤匙注入锅内,烧热。大葱去根及老叶,洗净,切去无用部分,用温油略炸盛起。

  • 3

    锅下油480毫升,继续将油烧至大热,放入鲫鱼,炸至两面呈金黄色,盛起沥干油,备用。

  • 4

    锅再烧热,取剩余的油两汤匙,煎香生姜片,放入大葱和鲫鱼。加入酱油、醋、绍酒、糖等调料,以及清水3汤匙,加盖煮沸。然后转小火焖至鱼肉熟透及汁液浓稠,即可上桌。