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香烧鲫鱼的做法
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香烧鲫鱼怎么做好吃

食客"心火似冰",看到大家都在说香烧鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼3-4条,蒜,豆瓣酱酱油,糖,葱花

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲫鱼去鳞、内脏清洗干净(灰色的膜一定要去除)

  • 2

    将清晰干净的鱼表面擦干,涂上薄薄的一层盐(这样下锅炸时鱼皮就不会破掉)

  • 3

    锅中油热,放入抹过盐的鱼,小火两面煎黄。

  • 4

    放入整头蒜4-5颗、姜片、豆瓣酱、糖,炒香后加入少许酱油、水(少许)

  • 5

    盖上盖子小火焖3-5分钟,中途注意不要干锅。

  • 6

    待汤汁差不多收干后,停火加入葱花起锅。