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豆瓣鲫鱼的做法
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豆瓣鲫鱼怎么做好吃

食客"LamontWorth",看到大家都在说豆瓣鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼,葱,,蒜,郫县豆瓣酱,料酒,盐,胡椒粉,白糖味精,香葱

主要做法:

操作步骤

  • 1

    鲫鱼宰杀制净,在鱼身两侧划几刀,用盐、料酒、葱、姜腌渍30分钟

  • 2

    葱、姜、蒜切碎

  • 3

    鲫鱼下热油中炸2分钟

  • 4

    葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味

  • 5

    加高汤、鲫鱼、盐、料酒、胡椒粉、白糖烧制入味,放味精调好口味

  • 6

    出锅,撒上香葱末即可