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豆瓣鲫鱼的做法
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豆瓣鲫鱼怎么做好吃

食客"chensrg",看到大家都在说豆瓣鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼两条,小青椒5-6只,一小块,蒜四瓣,青蒜一小把,准备,油适量,盐适量,老抽一匙,一匙,白糖小半匙,豆瓣酱两大勺,黑胡椒粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    姜切片、留出两片切丝,蒜去皮拍碎、青椒切小段,青蒜去根切斜段,鲫鱼收拾好洗干净,沥干水分;

  • 2

    锅内放油烧热,下姜丝稍煸,将姜丝捞去不要,再将鲫鱼顺锅边放入锅中。煎到两面焦黄;

  • 3

    加入姜片、蒜瓣、青椒和少许盐(盐要少放)、老抽、醋、豆瓣酱、加入半碗水,让水量大概没过所有材料的大半;

  • 4

    大火烧开后,加入糖,转中火继续煮到汤汁收浓,鱼香飘出时,加入青蒜段,再撒入少许胡椒粉即可起锅。