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葱酥鲫鱼的做法
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葱酥鲫鱼怎么做好吃

食客"cloris0116",看到大家都在说葱酥鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼,菜油,盐,料酒,葱段,片,泡椒,酱油,清汤,,水淀粉,香油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲫鱼清洗干净,刻上一字花刀,用盐,料酒,葱段,姜片腌制入味。

  • 2

    油炉烧至七层热,放入鱼炸至鱼皮紧绷,捞出,泡椒剁碎,姜切片。

  • 3

    锅留底油,投入葱段,泡椒,姜片炒香,加料酒,酱油,清汤,再把鱼放入锅中,加盐,改小火两面烧透,再用旺火把汤汁收浓,将鱼整齐地盛放在盘子里。

  • 4

    鱼汤捞出葱,姜,加醋,用水淀粉勾芡,淋明油,再加少许香油,浇在鱼身上即可。