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鲫鱼过河的做法
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鲫鱼过河怎么做好吃

食客"wujianxin",看到大家都在说鲫鱼过河好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼一尾约750克.清汤,肥肉片,葱段,片,冬菇花椒,大料,食盐,料酒,味精,鸡油各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼初加工后,改在一字刀,用开水一烫,控净水,腹面朝天于盘中整好形,撒上食盐、味精、肥肉片、葱段、姜片、冬菇、花椒、大料、料酒、上屉蒸熟取出,去掉配料。

  • 2

    将原汁加清汤烧开,去掉浮沫,加食盐、料酒、味精浇在鱼盘内,加少许鸡油即成。