您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鲫鱼过黄河
鲫鱼过黄河的做法
4颗星  32462

鲫鱼过黄河怎么做好吃

食客"彩虹小毛毛",看到大家都在说鲫鱼过黄河好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲫鱼1条,鸡蛋5个。调料精盐1小匙,豆油2大匙,清汤400克,葱花少许。

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲫鱼去鳞、鳃,除内脏,洗净,剞一字斜刀备用。

  • 2

    鸡蛋打入窝盘中搅散,加入精盐、清汤调好味,把改好刀的鲫鱼放入盘内,加1大匙豆油,入蒸锅蒸8分钟取出,撒上葱花。

  • 3

    起锅入1大匙油烧热,油温略高些,淋在鱼身上即成。材料替换用鲤鱼替换鲫鱼,鱼身撒上葱姜丝,称为油浸鲤鱼。口味变化调味料中增加泡辣椒、豆瓣辣酱、麻油,称为麻香油浸鲫鱼。