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干烧鲫鱼的做法
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干烧鲫鱼怎么做好吃

食客"胡小芳",看到大家都在说干烧鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.新鲜鲫鱼,2.大蒜切片,葱切段或丝,切片,红辣椒切小块各适量,3.豆瓣酱一大匙.红酒2大匙(我用的是白酒数滴,呵呵)老抽.糖..水淀粉各适量.

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼洗净,用刀在两侧划几道,把表面抹干水分;

  • 2

    锅内放油烧至7-8成热,下鲫鱼炸至表面金黄捞出沥干油分

  • 3

    锅中六适量油,放入材料2炒香,然后放豆瓣酱炒出红色,加红酒(也可用其他的酒代替,红酒颜色漂亮),加水,老抽和糖调好味,把鱼放入用小火略烧.

  • 4

    鱼熟后盛出,在汤汁中加入醋后,用少许水淀粉勾芡,淋在鱼上即可.