您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鲫鱼炖豆腐
鲫鱼炖豆腐的做法
5颗星  33483

鲫鱼炖豆腐怎么做好吃

食客"小红豆姐姐",看到大家都在说鲫鱼炖豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲫鱼400克,北豆腐300克,猪油30克,大葱10克,10克,盐5克,味精22克,胡椒粉3克,香油10克,料酒10克,香菜15克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲫鱼去鳞、去鳃,去内脏,洗净,两面花刀。豆腐改成3厘米的方块,用开水氽一下,捞起,控干水分。葱、姜切粒。

  • 2

    炒锅置旺火上,加猪油烧热,下葱、姜粒炒出香味,加料酒、鲜汤略烧,下鲫鱼,用大火烧开,改小火慢炖10分钟,再下豆腐,继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味,淋香油,撒香菜末即可。