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鲫鱼炖蛋的做法
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鲫鱼炖蛋怎么做好吃

食客"w20063657",看到大家都在说鲫鱼炖蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼 1条 ,鸡蛋 3个 , ,食盐适量,味精适量,葱少许,少许,黄酒适量

主要做法:

操作步骤 反馈

    1。将洗净的鲫鱼入开水煮熟,加入黄酒、姜片2。鱼取出,汤冷却到温热时与鸡蛋搅拌打散,蛋与水的比例一般是一比一,喜欢薄点的可以再适当多一点儿水,一比一点二左右。加入盐和味精,两滴油,将鲫鱼、葱段放入蛋液中,入蒸锅煮二十分钟。关键是火候,水开后火自始至终都保持在中火上,火千万不可大,否则蛋炖出来会有一个个洞洞3。炖好后可以浇热油,我淋的是麻油味鲜美,嫩香。