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蛤蜊汆鲫鱼的做法
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蛤蜊汆鲫鱼怎么做好吃

食客"Lucky逸",看到大家都在说蛤蜊汆鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼2条(500克),蛤蜊300克,葱段、片、萝卜花、盐、胡椒粉、料酒、猪油各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    鲫鱼宰杀洗净,沿脊骨从头至尾各片一刀。

  • 2

    锅中加猪油烧至四成热,放入鲫鱼略煎,下葱、姜,烹入料酒,添入开水后,旺火烧8分钟至汤变白。

  • 3

    蛤蜊洗净,放入开水略烫,捞出倒入鱼汤中,改小火炖2~3分钟,待蛤蜊全部开口,加盐、胡椒粉调味,撒上萝卜花即可。菜品