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螃蟹鲫鱼汤的做法
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螃蟹鲫鱼汤怎么做好吃

食客"喜乐满盈",看到大家都在说螃蟹鲫鱼汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼,小螃蟹,野生菌,香菜,食用油,盐,料酒,胡椒粉

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜鲫鱼处理干净,鱼背上划上几道划痕(注意别太深)。

  • 2

    新鲜小螃蟹处理干净,对半剪开。

  • 3

    香菜洗净,野生菌洗净,姜切片。

  • 4

    热油锅爆香姜片。

  • 5

    下鲫鱼煎制,两面微黄即可。

  • 6

    加料酒,加适量清水烧开。

  • 7

    野生菌入锅前,用开水烫一下,那样口感会更嫩更软更滑。

  • 8

    开锅后,依次放入野生菌和螃蟹,大火煮开,再小火慢煮。

  • 9

    等鱼汤呈奶白色,加盐调味,撒入胡椒粉,撒上香菜即可。