您的位置:家常菜>菜谱大全 > 葱烧鲫鱼
葱烧鲫鱼的做法
5颗星  32464

葱烧鲫鱼怎么做好吃

食客"梦晓XJ",看到大家都在说葱烧鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲫鱼250克,大葱150克,10克,料酒25克,酱油15克,盐4克,白砂糖30克,20克,味精1克,豌豆淀粉15克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲫鱼处理干净,用少量的料酒和盐抹在鱼身上,腌10分钟左右;

  • 2

    葱白切段;

  • 3

    锅中倒入适量的油,烧至七分热时放入鱼略炸,再改用小火,将鱼炸至外酥内熟,并呈现出金黄色时捞出,沥油;

  • 4

    用余油将葱段炸至金黄色时捞出;

  • 5

    再准备一口锅,放入少量的油,将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开;这时放入鱼和葱段,用小火烧10―15分钟,见卤汁转浓时放入味精,用湿淀粉勾芡即可。